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Bis zur ersten Ernte dauert es leider noch ein wenig, auf frisches Grün muss man deswegen aber nicht unbedingt verzichten. So lassen sich am Wegesrand – vor allem im Frühling – allerlei schmackhafte und vitaminreiche Köstlichkeiten entdecken; aus Wildkräutern lassen sich vielerlei Schmankerl zaubern! Natürlich sollte man nur Pflanzen sammeln, die man sicher erkennt, denn nicht alles Grün ist für den menschlichen Verzehr geeignet und manche Kräuter haben giftige Doppelgänger. Hilfreich ist es denn auch, einen handlichen Kräuter- oder Pflanzenführer dabeizuhaben oder – noch besser – als Einstieg an einer geführten Wildkräuter-Wanderung teilzunehmen.
Der gestrige Tag hat geradezu zum Sammeln eingeladen, denn es war trocken und sonnig; so erhalten sich Aroma und Inhaltsstoffe der Pflanzen nach dem Pflücken am besten. Von Grinzing aus haben wir uns in einer kleinen Gruppe um die Mittagszeit gen Wienerwald aufgemacht, um bei einem Spaziergang reichhaltig „Beute“ zu machen. Frisch zubereitet gab es schließlich ein schmackhaftes, wenn auch optisch sehr grünes Abendessen, bestehend aus Erdäpfel-Brennesseln-Suppe, Bärlauch-Spätzle, gedünsteten Hopfenspitzen und gemischtem Salat mit Wildkräutern (u.a. Schafgarben, Sauerampfer, Knoblauchsrauke und Brennnesseln). Wir haben’s uns auf jeden Fall schmecken lassen.
Zwar ist der Winter nach den frühlingshaften Weihnnachts- und Jännertagen wieder nach Österreich zurückgekehrt, aber nichtsdestotrotz rückt die Gartensaison 2014 immer näher. Anbaupläne werden erstellt, das Saatgut durchgesehen und vom gemeinsamen Grillen geträumt… Kurzum: Das neue Gartenjahr steht kurz bevor und daher laden wir auch heuer wieder zur Präsentation des BOKU-Gemeinschaftsgartens am
5. März im MENH-HS I um 18:00 Uhr
ein. Nach einer allgemeinen Einführung wird die neue Gartenordnung vorgestellt und die Termine der Arbeitstreffen verlautbart. Alle Interessenten sind herzlich willkommen. Wir freuen uns auf eine ebenso ertragreiche, wie spannende Gartensaison 2014!
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