Botanischer Name: Hyssopus officinalis
Pflanzenfamilie: Lippenblütler
Weitere Namen: Duftisoppe, Bienenkraut, Hisopo, Gewürzysop
Aussaatzeit / Pflanzzeit: März – April
Blütezeit: Juni – September
Erntezeit: Juni – August
Standort: sonnig; windgeschützt; nährstoffreiche, kalkhaltige und durchlässige Böden
Verwendung
Verwendung als Heilkraut Magen- und Darmerkrankungen, Zahnfleischentzündungen, grippale Infekte, Nervosität
Verwendung als Gewürzkraut Saucen, Suppen, Fischgerichte, Wildfleisch, Geflügel
Merkmale und Pflege des Ysops
Größe: 50 – 80 cm
Blätter: klein, kurz, zugespitzt, dunkelgrün, stehen sich gegenständig gegenüber; die Blattlänge beträgt bis zu 5 cm
Stängel: hohl, vierkantig, mit kurzen Drüsenhaaren besetzt
Blüte: Blütezeit liegt zwischen Juni und September, blau bis violett, bilden sogenannte Scheinähren
Samen: aus den Blüten entwickeln sich Nussfrüchte, die bis zu 3 mm lang werden
Aussaat: Samen sollten zwischen Ende März und Anfang April im Gewächshaus oder auf der Fensterbank vorgezogen werden; Mitte bis Ende Mai sollten sie in den Kräutergarten gepflanzt werden; kann aber auch direkt Anfang Mai im Garten ausgesät werden; Samen sollten nur leicht angedrückt werden; Abstand zwischen 20 und 30 cm
Düngen: keine großen Anforderungen an Pflege; es reichen einige Gaben Kompost über das Jahr verteilt aus; steht er jedoch einige Jahre am selben Standort, muss dem Boden stärker Dünger zugeführt werden
Ernte: zwischen Juni und August; geerntet werden können junge Triebe, Blätter, Blüten; sollte langsam und schonend getrocknet werden
Überwinterung: kann im Freien überwintert werden; sollte um die Hälfte zurückgeschnitten werden
Schädlinge: kann in die Nähe von Pflanzen gestellt werden, die häufig durch Insektenfraß geschädigt werden; kann auf natürlichem Wege Schädlinge abwehren; vor allem Raupen mögen den intensiven Duft nicht
Quellen
2022 “Ysop”, Kräuter-buch.de.
https://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/Ysop.html